• Benefícios

Pimentões são ricos em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios que são essenciais para a prevenção do câncer. Estes antioxidantes vêm em muitas formas diferentes, incluindo a Vitamina C, Vitamina A, bem como os carotenóides, flavonóides e ácidos hidroxicinâmicos. Os pimentões também concentram valores dos poderosos antioxidantes beta-caroteno e licopeno, conhecidos pelas diversas formas em que podem ajudar a proteger o corpo.

Pimentão

 Capsicum annuum

O pimentão é um fruto do tipo baga, de formato cônico, semi-cônico, retangular ou quadrado, encontrado em variadas cores, como o amarelo, verde, vermelho, creme, laranja e roxo, de uma espécie de planta arbustiva cujo nome científico é Capsicum annuum L. Esta planta, originária do continente americano, especificamente da América Central e do norte da América do Sul, possui folhas de coloração verde-escura de formato oval-lanceolado, flores pequenas em tons de branco e pode atingir uma altura de até um metro e meio.

Da família das Solanáceas, da qual estão inclusas aproximadamente 2.000 espécies, entre elas a pimenta, a batata e o tomate, o pimentão assim como outros membros de sua família é muito apreciado na culinária de diferentes países por ser um alimento saboroso e por conter propriedades medicinais atraentes.

• Informações Nutricionais