Abobrinha
Cucurbita pepo & cucurbita moschata
A abobrinha é um fruto imaturo de formato longo e cilÃndrico semelhante a um pepino. Este fruto é um membro da famÃlia Cucurbitaceae da qual fazem parte mais de 700 espécies, incluindo os melões e as melancias. Originária das Américas (do sul dos Estados Unidos ao Peru) a abobrinha é cultivada em várias partes do mundo. No Brasil é cultivada o ano inteiro nas regiões Nordeste, Norte, Centro-Oeste e Sudeste.
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Informações Nutricionais
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Tipos
No Brasil, há duas espécies da hortaliça, ambas de formato cilÃndrico e pertencentes à famÃlia das cucurbitáceas. São elas:
- Abobrinha Italiana;
- Abobrinha menina-brasileira.
De porte pequeno, a abobrinha italiana (Cucurbita pepo) tem crescimento rápido e precoce. Já a menina-brasileira (C. moschata) apresenta desenvolvimento variado. As cores são diversas, porém a verde-clara é a mais procurada entre as opções oferecidas no varejo.
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Gastronomia
Presente no cardápio de muitos brasileiros a abobrinha é muito apreciada pelo seu sabor, pela sua textura leve e por ser um alimento de baixo valor calórico. Geralmente as abobrinhas são consumidas cruas em saladas, como também cozidas, refogadas, assadas, grelhadas, fritas e incorporadas em outras receitas para o preparo de suflês, pudins, doces, etc.
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Produção
No Brasil é cultivada o ano inteiro nas regiões Nordeste, Norte, Centro-Oeste e Sudeste. Na região sul, o cultivo somente é feito a partir de agosto.
Referências: [1] InfoEscola,www.infoescola.com/frutas/abobrinha;
[2] Gazeta de Beirute, www.gazetadebeirute.com/2013/02/beneficios-e-propriedades-da-abobrinha.html
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BenefÃcios
A abobrinha esconde muitos benefÃcios a saúde. Um deles é a capacidade de controlar a hipertensão, graças à grande quantidade de potássio. O potássio garante a elasticidade das artérias, contribuindo para que a pressão arterial fique equilibrada.
Esse alimento é também um aliado do coração e dá uma força extra aos ossos. E a gente pensando que ela era o legume mais sem graça do mundo.
Ainda, por ser rica em fibras, assegura ao intestino um bom funcionamento, evitando a prisão de ventre e diminuindo o risco de alguns tipos de câncer.